Bakery Academy at Baker Street
- Annisa Natasha Marsha
- Jun 24, 2016
- 2 min read
Hai!
Jadi, waktu itu aku ikut salah satu bakery class di Baker Street, Bandung. Kue yang dibuat itu Flourless Chocolate Cake & Florentine. Nah Flourless Cake itu dibuat dari almond flour bukan dari tepung terigu. Jadi buat yang mau makan kue tapi takut gendut bisa dengan kue ini! Kalau Florentine itu lebih kayak cracker tapi yang sweet. Kalau untuk bahan-bahan itu bisa cari kalau di Bandung itu di Setiabudhi Supermarket atau toko-toko khusus untuk buat cake/masak gitu kayak toko Ny. Liem yang di Jalan Naripan. Buat resepnya ini aku kasih gratis.
Buat masaknya ga terlalu susah kok. Yang terpenting itu pas ngewhisk egg white nya. Kalau terlalu lama jadi terlalu kental dan nanti ga "set" ke campuran egg yolks dan gulanya. Nanti akan ada warna putih-putih di adonannya. Nanti akhirnya jadi kempes kuenya ga terlalu ngembang. Kalau untuk chocolate ganache ga susah sama sekali. Cuma lelehin coklat sama butter dan kalau udah melted jangan dibiarin gitu aja. Harus ditaruh diatas baskom atau mangkuk yang berisi air panas biar ga beku lagi coklatnya. Dan untuk florentines yang terpenting pas nge "set" almond, cranberry, dan raisin dengan tepung, mentega, dan gulanya. Kalau ga benar, pas selesai di oven jadi bisa gampang banget pecah. Nah kalau untuk decorate cakenya sih itu gimana kreatifitas dan naluri seni dari diri sendiri aja. Yang tersusah dari decorate itu pas ngolesin creamnya di cakenya. Tapi segala kesusahan itu bisa terselesaikan karena dibantu sama kak mesa dan chefnya. Jadi tenang aja ga akan gagal total. Ini hasil kuenya! (kurang cahaya karena di dalam ruangan dan malam hari cooking classnya)
Kalau kita ikut cooking class ini kita bakal dapet kartu cooking records. Nah kalau kita udah ikut 5 kali bakal dapet apron gratis. Kalau udah ikut 10 kali bisa ikut cooking class 1x pertemuan gratis! Dan resepnya akan selalu dikasih kok. Kue nya pun bisa dibawa pulang!!!! Untuk 1x cooking class itu harganya Rp300.000,- tapi worth it kok. Setiap bulan mereka ada 4 macam cake yang berbeda-beda. Buat info selanjutnya bisa cek instagram mereka yaitu :
Baker Street, Bakery Academy
Alamat : Jalan Cimandiri No.28, Bandung Wetan, Bandung, Jawa Barat, Indonesia
Telepon : +62 22 4232221
So, yang mau belajar buat kue bisa kesini ya. Lucu-lucu banget kuenya dan enak-enak semua. Ga akan menyesal sedikit pun. Semoga tulisan aku ini bermanfaat buat kalian yang baca. Terima kasih untuk yang sudah mau baca ya. Maafkan juga kalau bahasa aku masih aneh ya.
Good Bye!<3
Comments